El pilón: un tesoro olvidado que mantiene vivo el sabor tradicional.
Un pasado perdido en la modernidad, pero presente en nuestras raíces
He vuelto, no estaba muerto ni de parranda. Olvidé publicar el viernes pasado, y hoy llego un poco tarde porque estaba en un lugar genial, alejado de estos días sofocantes, pero ahora estoy de vuelta en ellos.
Pero hablemos de lo que importa. Hoy quiero hablarte de una herramienta que utilicé en ese lugar del que te mencioné. Hacía tiempo que no la veía en funcionamiento.
Sí, quiero hablarte del pilón. Estoy seguro de que lo conoces, que ya no lo usas y tal vez te diste algún golpe cuando empezaste a usarlo, o tal vez no. Solo tú lo sabes. Lo que sí sabemos tú y yo es que está en vías de extinción, por no decir que está prácticamente desapareciendo.
Esta máquina manual de pilado de cacao, arroz, café y maíz, y quién sabe cuántas cosas más, fue durante muchos años algo común en las casas de nuestro pueblo, especialmente en las zonas rurales. Hoy en día se ha vuelto casi obsoleta.
Ahora es tan sencillo como ir a la piladora, no se tarda nada, pero no es lo mismo.
¡Ay, qué delicioso es un arroz a pilón! 😋😋😋
Aunque todavía se pueden encontrar algunos pilones en algunas casas de nuestro hermoso campo, como me encontré uno yo, lo mejor es que no estaba solo como decoración o recuerdo, sino que estaba en pleno funcionamiento, pilando arroz. Incluso me animé y pilé un poco, pero me cansé rápido, ¡vaya ejercicio!
Recuerdo que nuestros abuelos los utilizaban ampliamente en el pasado, cuando no tenían acceso a estas máquinas eléctricas.
Ese tronco de madera tallado con un cincel, con un hueco en el centro de la parte superior y una masa en la parte inferior para darle soporte, es sin duda una reliquia y un privilegio poder usarlo.
Aunque utilizarlo es una tarea ardua, golpear los granos con la maza o mano repetidamente cansa después de varios minutos. Pero hay personas con la experiencia de pilonar varios puños de arroz. Es increíble ver cómo lo hacen con una mano, con las dos, incluso entre dos o tres personas. Es impresionante, en el buen sentido.
Es bonito saber que estas herramientas aún perduran y cumplen su función de manera eficiente.
Así que te invito a que cuando veas uno, no dudes en darle unos cuantos golpes. A pesar de que muchas personas lo han olvidado, aún desempeña un papel importante en la alimentación de varias familias en nuestro Tierralta.
Recuerda, si te gusta este contenido, me ayudarías mucho compartiendo con otras personas como tú, que les gusta leer temas de nuestro pueblo.